こんにちは、マユハルです
回を重ねるごとに料理の腕は上達している気がしていますが
冷静に考えると大したことはまだしていません。
続けてきてよかったと思うことは
料理をすることに対する苦手意識がなくなったことですかね。
最近は日テレ「ZIP」のMOCO'Sキッチンのコーナーも
なるほどああやって切るのかーとか学ぶ視線で見ています。
MOCO'Sキッチンほど凝った料理はまだできませんが
今回は今までとまたちょっと違った感じの料理をしてみました
[ad#mayuharu-ad1]
さっぱり仕上げ！なすとサーモンのおろし煮
お昼はお肉を食べたので魚で考えました。
魚と言っても今のところサーモンしか使ったことありません。
ということでサーモンを中心に
Delish Kitchenでレシピ動画を検索しました。
そこで見つけたのがなすとサーモンのおろし煮。
野菜もしっかりとれるしいい感じですね。
材料は…
なす 3本
生鮭 2切れ
塩 少々
片栗粉 適量
大根 300g
サラダ油 大さじ３
めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ３
水 １５０cc
おろし生姜 小さじ１
細ねぎ（刻み） 適量
ということでさっそく買い物です
まずは、大根おろし用の大根を買わないと、、
一本まるまるはいらないですね。
探してみると三分の一サイズの大根が。
たしか大根は場所によって甘さが違うはず…
初心者なのでそういう知識ももあやふやです。
すぐにスマホでチェック！
大根は上のほうが甘いんですね。
大根おろしに使うのも上のほうがいいと書いてありました。
あとは、なすとサーモンなどを買って調理開始
なすは切りやすくていいですね。
サーモンは相変わらずまな板が銀色になってしまいます。
50分くらいで無事完成
なすを焼くのが始めてだったので
どれくらいでOKなのかがちょっと判断に迷いました。
それ以外は、そんなに迷う所はなかったですね。
お味の方は、、やっぱりめんつゆは安定感があるなぁ
とりあえず味が整っている感じですね
なすはもうちょっと焼いたほうが良かったかな
少し硬いところがちらほら。
でも、息子は美味しいと言ってくれたので成功です。
大事なこと
これまでと違って和風？な料理を作ってみました
少しずつできることの範囲を広げていくのは楽しいですね
ただやみくもに料理をするのではなく
家族のために美味しいもの体にいいものと考えてつくると
できたときの満足度もあがりますね
ちなみに今回のおろし煮は半分ほど残しまして
翌日の夕食にも食べてみました。
二日目は味がしみて結構美味しくなってましたよ。
