夫の妊活

レシピ動画でお父さんご飯003:とろとろボリューミー!豚肉とチンゲン菜のあんかけ丼

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こんにちは、マユハルです

レシピ動画での料理も第三弾になりました。

引き続きチンゲン菜を使ったレシピに挑戦です。

チンゲン菜のいいところは切りやすいところですね。
根本がしっかりしてるのでザクザク切れます。
しかも幅が広いので切っているときも動きません。

個人的には初心者向けの食材なんじゃないかと思います。

ということで早速料理レポートをしていきます。

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豚肉とチンゲン菜のあんかけ丼

これまで、チンゲン菜とエリンギ、チンゲン菜とほたて、と挑戦してきました。

慎重にチンゲン菜での経験を積んできたので
次はちょっと新しい食材に手を出そうかと考えました。

そこで今回新たに取り入れたのが「お肉」です。
チンゲン菜はキープしつつ「お肉」をつかったレシピを探します。

使ったアプリは DELISH KITCHEN。
チンゲン菜で検索して、今回の料理に選んだのは…

「豚肉とチンゲン菜のあんかけ丼」です。

今までは副菜を作る感覚だったのですが、お肉が入ると
いっきに主菜感がでてきますね。
しかも丼なのでどう考えてもメインです。

失敗したら大変…でも写真が美味しそうなので挑戦することにしました。

こま切れ肉で迷う

やる気マンマンで近所のスーパーに行きました
今まで素通りしてきたお肉コーナーで買い物です

レシピによると…豚こま切れ肉 150g となっています。

豚肉、豚肉… あったあった
こま切れ、こま切れ… こま切れがない…

よく探すと、こま切れというのがありました。
これでいいのかな?多分同じだよね?

一瞬奥さんに電話して確認しようかと思いましたが
初心者なりのプライドでぐっとこらえて
切り落とし肉を購入しました。
(結局帰ってからこれでいいんだよね?って聞いちゃいましたが。)

ちなみにクックパッドによると次の違いがあるそうです。

「こま切れ肉」は様々な部位をまぜて売られることが多く、「切り落とし肉」は部位別に売られることが多いです。(「バラ切り落とし」「もも切り落とし」など)

調理は順調

調理の仕方はこれまで2回と大きく変わらなかったので
迷うことなく順調にできました。

キッチンに立つのも前より楽しい気持ちになってきましたね。

40分くらいで完成。
ちょっとお肉多めで作ったので見た目も豪華な感じになりました。

味もバッチリ

味の方も美味しくできましたよ。

お肉で丼ということで、男の人の好きな味付けになってるのかな。
しっかりと味はついてますし野菜もとれるので満足です。

今回はレシピ通りの味付けにしましたが
子どもも食べることを考えると、少し薄味にしてもよかったかも。

今回のまとめ

「豚肉とチンゲン菜のあんかけ丼」の点数は…

調理の簡単さ   
息子の食べっぷり 
満足度      

ご飯にかけて食べるのが気に入ったみたいで
何回もおかわりして食べてくれました。

あんかけがちょうどよく仕上がったので、個人的にも満足です。
これはまた作ってみてもいいかも。

今回新たに知ったこと

水溶き片栗粉は片栗粉と同じ量の水でとく。
片栗粉が大さじ1なら水も大さじ1。

かたまりができたら嫌だなとたくさんの水でといてたのですが
多すぎると水っぽくなるので適量というのがあるらしいです。

40代になってもまだまだ新しい知識が増えていくのは楽しいですね。


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